Controale sanitare în supermarketuri pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare

Controale sanitare în supermarketuri pentru prevenirea toxiinfecțiilor alimentare

În perioada 10 - 13 decembrie 2024, reprezentanți ai Direcțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor din județe și din municipiul București au desfășurat controale la nivel național în supermarketuri și hipermarketuri. Scopul acestor acțiuni a fost verificarea condițiilor de igienă pentru produsele alimentare, cu un accent deosebit pe carnea de porc și alte alimente de origine animală și nonanimală.

Aceste controale fac parte din măsurile preventive destinate să evite toxiinfecțiile alimentare și să limiteze răspândirea Pestei Porcine Africane în perioada sărbătorilor de iarnă. Autoritățile au avut în vedere mai multe aspecte esențiale, printre care:

• Respectarea cerințelor de înregistrare sanitară veterinară și siguranța alimentelor;
• Verificarea eligibilității materiilor prime și a trasabilității produselor alimentare;
• Respectarea normelor igienice pentru expunerea și servirea alimentelor;
• Implementarea procedurilor HACCP și a programelor de autocontrol.

În urma acestor controale, au fost identificate mai multe neconformități, printre care:

• Depozitarea și etichetarea necorespunzătoare a produselor alimentare;
• Nerespectarea cerințelor de trasabilitate a produselor;
• Probleme legate de depozitare necorespunzătoare și întreruperea lanțului frigorific;
• Nerealizarea programului de autocontrol;
• Funcționarea în spații neaprobate sanitar veterinar și deficiențe structurale în spațiile de depozitare.

Aceste descoperiri subliniază importanța menținerii unor standarde ridicate de igienă în comercializarea alimentelor, mai ales în apropierea sărbătorilor, când consumul de produse alimentare crește semnificativ. Autoritățile recomandă consumatorilor să verifice cu atenție etichetele produselor și să raporteze eventualele nereguli.