ANSVSA avertizează asupra regulilor pentru sacrificarea porcilor și siguranța alimentelor de sărbători

ANSVSA avertizează asupra regulilor pentru sacrificarea porcilor și siguranța alimentelor de sărbători

Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) reamintește că sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie făcută sub control sanitar-veterinar pentru a asigura sănătatea animalelor și siguranța cărnii consumate. Carnea astfel obținută este destinată exclusiv consumului familial, fiind interzisă comercializarea acesteia, mai ales în zonele cu restricții din cauza Pestei Porcine Africane.

Anul acesta, carnea de porc domestic sau mistreț trebuie obligatoriu supusă examenului trichineloscopic în centre autorizate, costul acestuia variind între 27 și 101 lei plus TVA. Nerespectarea acestei proceduri poate duce la contaminarea cu Trichinella spp., o boală gravă pentru sănătate. Comercializarea cărnii fără control sanitar-veterinar se sancționează cu amenzi de până la 40.000 lei.

Alimentele de origine animală trebuie depozitate imediat în frigider, respectând temperatura și termenul de valabilitate. ANSVSA recomandă o atenție sporită la produsele cumpărate din piețe, târguri sau standuri sezoniere autorizate, pentru a preveni riscurile de toxiinfecții alimentare. Controlul lanțului frigorific este esențial pentru toate produsele perisabile.

În această perioadă, medicii veterinari din cadrul DSVSA vor asigura un program prelungit pentru sprijinirea cetățenilor, iar ANSVSA va intensifica verificările piețelor, abatoarelor și unităților alimentare din întreaga țară. Potrivit vrancea24.ro, aceste controale vizează asigurarea igienei, trasabilității și condițiilor optime de procesare și comercializare pentru produse sigure. Dr. Alexandru Bociu, președintele ANSVSA, subliniază importanța respectării acestor reguli pentru protecția sănătății publice.