Recomandări pentru asigurarea sănătății alimentelor de origine animală de sărbători
Recomandări pentru asigurarea sănătății alimentelor de origine animală de sărbători
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) atrage atenția cetățenilor asupra importanței acordării unei atenții sporite în achiziționarea și manipularea alimentelor de origine animală, în special pe parcursul sezonului sărbătorilor de iarnă.
În primul rând, se subliniază importanța păstrării corecte a alimentelor de origine animală. După ce sunt cumpărate, aceste produse trebuie puse în frigider cât mai rapid și trebuie respectate instrucțiunile de pe etichetă pentru a evita riscurile de contaminare.
De asemenea, sacrifarea porcului în gospodării trebuie să fie realizată sub supravegherea unui specialist în sănătate veterinară. Acest control este esențial pentru a verifica starea de sănătate a animalului și siguranța cărnii. Fără această supraveghere, consumul de carne ar putea reprezenta un pericol pentru sănătatea publică. ANSVSA reiterează că este interzisă comercializarea cărnii de porc provenite din gospodării sau din zone afectate de Pesta Porcină Africană (PPA).
Un alt aspect important este examinarea cărnii de porc pentru Trichinella spp. Aceasta, inclusiv carnea de porc vânat, trebuie să fie supusă unei analize trichineloscopice obligatorii înainte de consum. Această analiză poate fi efectuată la centrele autorizate, iar costurile variază între 26 și 90 de lei, plus TVA.
Comercializarea cărnii de porc fără control sanitar veterinar este sever sancționată, amenzile putând ajunge la 40.000 de lei. În ceea ce privește cumpărăturile în piețe și târguri, este recomandat să verificați existența vitrinelor frigorifice și integritatea ambalajelor, precum și etichetarea corectă a produselor, care trebuie să conțină informații legate de origine, condiții de păstrare și termenul de valabilitate.
Pentru achizițiile online, consumatorii sunt sfătuiți să acorde atenție condițiilor de livrare și păstrare a produselor perisabile și să verifice dacă vânzătorii dețin autorizațiile necesare, respectând toate normele de siguranță.
În sprijinul cetățenilor, medicii veterinari din cadrul Direcțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) și ai Circumscripțiilor Sanitare Veterinare vor avea un program prelungit de lucru, inclusiv în weekend, pentru a oferi ajutor populației. Detalii despre programul de lucru și coordonatele de contact vor fi afișate pe site-urile oficiale ale autorităților sanitare.