Precauții pentru evitarea toxiinfecțiilor alimentare în sezonul cald

În sezonul cald, riscul alterării alimentelor și al apariției toxiinfecțiilor alimentare crește. Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor recomandă câteva măsuri simple pentru a preveni aceste riscuri.

Autoritatea sugerează populației să fie atentă la modul în care păstrează și prepară alimentele, precum și la locurile de unde le achiziționează.

• Cumpărare din locuri autorizate: Se recomandă cumpărarea produselor alimentare numai din locuri autorizate sanitar veterinar pentru a garanta produse sigure.
• Depozitarea alimentelor: Imediat după cumpărare, alimentele de origine animală trebuie depozitate în frigider. Carnea refrigerată, laptele, produsele din lapte și ouăle trebuie păstrate la o temperatură între 0°C și +4°C, iar carnea congelată la o temperatură sub -12°C.
• Ambalarea separată: Alimentele trebuie ambalate separat în frigider și păstrate la temperaturile indicate pe ambalaj.
• Alimentele gatite: Acestea trebuie păstrate în recipiente acoperite.
• Decongelare: Produsele decongelate nu se recongelează pentru consum ulterior.
• Îndepărtarea alimentelor alterate: Alimentele alterate trebuie îndepărtate pentru a evita contaminarea altor produse.
• Spălarea fructelor și legumelor: Fructele și legumele trebuie spălate bine înainte de depozitare și consum.

Măsuri pentru agenții economici

• Evitarea expunerii necorespunzătoare: Produsele de origine animală nu trebuie expuse la vânzare în locuri necorespunzătoare din punct de vedere al temperaturii și igienei.
• Verificarea condițiilor de manipulare: Condițiile de manipulare, depozitare și transport ale produselor de origine animală trebuie verificate în toate unitățile autorizate.
• Gestionarea produselor alterate: Produsele alterate sau depreciate vor fi confiscate și distruse.
• Transportul produselor: Este interzis transportul produselor alimentare fără a asigura temperaturi adecvate pentru menținerea lanțului frigorific.

Aceste măsuri sunt esențiale pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare și pentru a asigura siguranța alimentelor pe parcursul sezonului cald.