Patiserii români se pregătesc să pună pe piață peste șapte milioane de cozonaci în perioada Sărbătorilor de Iarnă, însă prețurile acestora vor crește cu 12% față de anul trecut, arată %source%. Această majorare survine din cauza creșterii taxelor și a costurilor mai mari cu energia și combustibilii.
👉Exportul cozonacilor și diversificarea produselor în perioada sărbătorilor
Conform declarațiilor lui Aurel Popescu, președintele Patronatului Român din Industria de Morărit, Panificație și Produse Făinoase (ROMPAN), aproximativ 10% din producția totală de cozonaci este destinată exportului în această perioadă. El a precizat că „merg foarte bine și produsele congelate”, indicând un interes ridicat pentru aceste sortimente pe piețele externe.
În ceea ce privește preferințele consumatorilor interni, românii continuă să opteze pentru cozonacii tradiționali, cu nucă, stafide și cacao, însă industria a ținut cont de evoluția preferințelor și a introdus în ofertă cozonaci cu diverse umpluturi, inclusiv cu cremă de fistic, adaptându-se și tendințelor din piață.
👉Cauzele creșterii prețurilor la cozonaci și estimările pentru sezonul festiv
Majorarea de 12% a prețurilor cozonacilor este influențată în principal de creșterea taxelor și de scumpirea energiei și a combustibililor, aspecte care afectează costurile de producție. Această situație a condus la ajustarea tarifelor practicate de patiserii pentru perioada sărbătorilor.
Astfel, consumatorii trebuie să se aștepte la prețuri mai ridicate pentru cozonacii tradiționali, reflectând contextul economic actual. Cu toate acestea, volumul mare de peste șapte milioane de cozonaci arată că cererea rămâne ridicată în sezonul festiv.
